Käse, Raclette, Fondue und Eier

Unsere Käsespezialitäten (Käse, Raclette, Fondue, Käsebutter) entstehen heute noch im traditionellen Kupferkessi und ruhen danach bis zu neun Monaten im Reifekeller. Sie werden aber nie aus den Augen verloren: Der Laib wird täglich von Hand gewendet, gerieben und geschmiert. Nach dem ersten Monat sogar mit feinstem Apfelwein. Eine geistreiche Methode für einen unvergleichlichen Käse.